“甜蜜蜜,你笑的甜蜜蜜~”
當(dāng)年《甜蜜蜜》這首歌紅遍大江南北,直至今日也不時(shí)有人拿出來翻唱!除了經(jīng)典永流傳之外,還有一點(diǎn)不可少的因素,那就是:人人都愛甜。
但是,“苦”就比較悲催了。
人們是這么看待“苦”的:愁眉苦臉、苦雨凄風(fēng)、苦海無邊、苦難深重......苦,太可怕了。人人都不喜歡,避之而唯恐不及。
因此幾乎所有帶有“苦味”的食物,都不那么受歡迎,例如苦瓜。
但是,美國賓夕法尼亞大學(xué)一項(xiàng)研究卻顯示:
不怕“苦”的人,沒那么容易得癌!
5500名的志愿者,參與調(diào)查20年,不僅要對她們進(jìn)行苦味的耐受能力測試,還要對患癌風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估,結(jié)果顯示:
對苦味超級敏感的人群更容易患癌,其癌癥發(fā)病率比最不敏感的人群高出58%。
很多人之所以吃不得“苦”,一方面是不喜歡,另一方面是自身?xiàng)l件不允許,因?yàn)樗麄兲焐鷮辔侗容^敏感,相比別人更加難以忍受。
而且從中醫(yī)的角度出發(fā),適當(dāng)“苦”對身體是有益的。
適當(dāng)吃“苦”有什么好處?
·健腦
帶苦味的食物多數(shù)含有可可堿和咖啡因,有一定的提神健腦功效,有助于大腦恢復(fù)精力,還可去煩熱,適合腦力勞動(dòng)工作者。
·清熱
適合心火大的人,在出現(xiàn)口舌生瘡、紅腫疼痛、心煩失眠的時(shí)候,適當(dāng)吃點(diǎn)苦味的食物,可以降心火。而且苦味原本就屬陰,具有一定的清熱泄毒的效果。
·開胃
脾胃火氣躁熱,則會味覺減退、食物不振,這時(shí)候吃點(diǎn)“苦”能刺激味蕾,增加食欲;還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加強(qiáng)消化。
有哪些有益健康的“苦味食物”?
/苦瓜/
促消化、除邪熱、清心明目
苦瓜,又被稱為“君子菜”,因?yàn)椴还芩褪裁床艘黄鸪矗瑥膩矶贾皇强嘧约海粫寗e的菜沾上一點(diǎn)苦味。
/陳皮/
化痰下氣、健脾和胃、促消化
橘子皮經(jīng)過復(fù)雜的工序加工之后,成為對健康有益的陳皮;但橘子皮不可直接泡水,可能農(nóng)藥超標(biāo),對身體有害處。
/芹菜/
利尿、健胃、降血壓
味道較為苦澀,很多人難以接受。但是其營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量都比一般蔬菜高出不少,而且還有一定的藥用價(jià)值,健胃、利尿、降血壓等。
吃苦雖好,但并不是人人皆宜~
例如體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人,像老人和兒童的腸胃功能就都較弱些,不宜大量食用
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