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春夏之際最容易肝火旺盛，導致脾腎兩虛。而山藥有益于健脾補肺、益胃補腎。

李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農本草經》中將其列為補虛上品，有“小人參”的美譽。

山藥對普通人來說是補品，但對以下4類人來說，是“火藥”。

1、便秘的人

山藥中含有豐富的淀粉，對于本身就容易便秘的患者，更應該遠離或少吃山藥。因為山藥性熱，屬溫補食材，便秘患者吃山藥，無異于火上澆油。

2、愛吃火鍋的人

很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時候，加上山藥，更會使人上火，從而導致咽干咽痛、上火長痘。

3、糖尿病患者，不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，可幫助降低血糖，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。

因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者

山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

山藥是一味藥食兩用的藥材，是很多中成藥的主要成分，總結起來，山藥的益處頗多，主要有以下4點：

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養素，有助于強健機體，滋腎益精。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，緩解肺虛痰嗽久咳之癥。

4、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有利于益志安神、延年益壽。

來源：健康圈

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