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雞蛋是生活中必不可少的，然而，大部分人并不知道怎么健康的吃雞蛋，并不是雞蛋吃的越多越有營養，也不是土雞蛋就比普通雞蛋有營養，下面就來看看，雞蛋該如何吃？

你真的會吃雞蛋嗎？

1

不要吃太多雞蛋

雞蛋雖好，也不要吃太多。

《中國居民膳食指南 2016 》建議，

在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）

都正常攝入的情況下，

每周不要吃超過 7 個雞蛋。

如果你在健身并且想補充蛋白質的話，

多吃幾個也無妨。

2

不要迷信土雞蛋

很多人覺得「土雞蛋」應該比養雞場里圈養的、

吃飼料的「洋雞蛋」更好，

但檢測數據并不支持這種推測。

比較而言，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，

而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。

總體來說，土洋雞蛋營養價值相差不大。

但土雞蛋中因為雞吃食的因素，會含有一些風味物質，

可能會讓食客覺得味道更好。

3

不要相信雞蛋與豆漿相克

豆漿中有胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質的消化，

影響雞蛋的營養吸收。

但只要豆漿經過充分煮開，

這種物質就被破壞，不會再影響蛋白質消化吸收。

所以放心，早餐喝豆漿時，

請任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，

完全不用擔心。

但是，如果是把生雞蛋打入熱豆漿中喝，

不算好習慣，因為增加了感染的風險。

4

不要扔蛋黃

一個雞蛋黃膽固醇含量高達 280 多毫克。

蛋黃中有這么多膽固醇，很多人都會因此而擔心。

但是，沒有證據表明飲

食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。

其實，蛋黃是不折不扣的營養寶庫，

富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、

卵磷脂、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2，

還含有鈣、鐵、鋅等營養素，

不要再隨意丟棄啦！

5

不要吃生雞蛋

有些人喜歡吃生雞蛋，

但是生雞蛋不容易消化，也容易有細菌感染。

另外我們在日韓劇看到的所謂“生雞蛋”，

也是經過專門處理的“無菌蛋”哦，

所以不要盲目跟風了！

來源：本文摘自網絡，圖文綜合自網絡；如涉及版權請告知，我們對文中觀點保持中立，僅供參考、交流之目的。